Рецепт гарнира из Булгура!
Последние годы необычные блюда, гарниры и десерты завоевывают сердца Россиян, а новые продукты становятся изюминкой стола, разнообразив, казалось бы, привычное меню. Кого удивишь рисом, пюре или гречкой? Время экспериментов!
Сегодня мы решили уделить внимание крупе Булгур, из которой можно приготовить очень необычный и вкусный гарнир!
Перейдем к рецепту?
Для приготовления гарнира из булгура вам понадобится:
1. 1 стакан крупы Булгур
2. Лук репчатый (1 шт, среднего размера)
3. 3 помидора
4. Перец болгарский
5. Чеснок (3 зубчика)
6. Вода горячая (2 стакана)
7. Томатная паста (половина столовой ложки)
8. Масло оливковое или растительное (2 столовые ложки)
9. Соль, черный перец (по вкусу)
10. Масло сливочное (2 столовые ложки)
Приготовление:
Нарезаем мелко лук и чеснок. Затем очищаем болгарский перец от семян и нарезаем также мелкими кубиками.
Разогреваем в сковороде сливочное и растительное масло. Выкладываем в смесь масел лук. Слегка обжариваем. Затем добавляем перец и чеснок. Обжариваем, помешивая, до прозрачности лука.
Добавляем натертые на терке помидоры (без шкурки) и томатную пасту. Перемешиваем. Добавляем немного (примерно 50 мл) воды. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне около 5 минут.
Затем добавляем промытый булгур и выливаем оставшуюся воду. Перемешиваем, солим, перчим по вкусу.
Накрываем сковороду крышкой, готовим булгур 15 минут с момента закипания на среднем огне. Затем открываем крышку, перемешиваем, убираем с огня и даем настояться еще 15 минут под закрытой крышкой.
Гарнир можно подавать как самостоятельное блюдо или к мясу. При подаче можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
